Jean-Pierre Bacon
Biographie
Jean-Pierre Bacon est entré en restauration à 16 ans pour un mois, histoire de
se payer quelques extras en vue de vacances bien méritées ; l'aventure se
poursuivra durant 43 ans. Commencée au Berkeley comme commis, puis comme Chef
de rang dans un restaurant italien, elle continuera sur sa lancée en tant que
maître d'hôtel dans un restaurant étoilé puis comme responsable au Ministère
de la Recherche pendant 27 ans. Dans le hasard des choses, Jean-Pierre Bacon
en est même arrivé à travailler dans une pizzeria, après avoir officié dans un
1 étoile Michelin. Un grand souvenir. Comme quoi, il ne faut jamais péter plus
haut que l'on a le derrière !
