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Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin
mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de maniere scientifique :
* L'elaboration du champagne,
* La formation des bulles et leurs mouvements,
* Les mecanismes qu'elles induisent en degustation,
* La mise en equation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent decouvrir le champagne du cote de la
science !
mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de maniere scientifique :
* L'elaboration du champagne,
* La formation des bulles et leurs mouvements,
* Les mecanismes qu'elles induisent en degustation,
* La mise en equation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent decouvrir le champagne du cote de la
science !
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