Ces ferments qui nous veulent du bien, Petit manuel de lacto-fermentation
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EAN13
9782812610448
ISBN
978-2-8126-1044-8
Éditeur
Le Rouergue
Date de publication
Collection
ROUERGUE LIVRES
Nombre de pages
128
Dimensions
24 x 17 x 1 cm
Poids
384 g

Ces ferments qui nous veulent du bien

Petit manuel de lacto-fermentation

Le Rouergue

Rouergue Livres

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La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.
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