Du pommier au cidre, Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan
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EAN13
9782812610431
ISBN
978-2-8126-1043-1
Éditeur
Le Rouergue
Date de publication
Collection
ROUERGUE LIVRES
Nombre de pages
352
Dimensions
22 x 17 x 3 cm
Poids
1229 g

Du pommier au cidre

Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan

Le Rouergue

Rouergue Livres

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Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'établissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicœur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
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