- EAN13
- 9782812312755
- ISBN
- 978-2-8123-1275-5
- Éditeur
- Éditions du Chêne
- Date de publication
- 14/10/2015
- Collection
- CHENE CUIS.VIN
- Nombre de pages
- 384
- Dimensions
- 26 x 20 x 3 cm
- Poids
- 1654 g
- Langue
- français
En cuisine avec Joan Roca
Toutes les techniques pour bien cuisiner chez soi
De Joan Roca
Éditions du Chêne
Chene Cuis.Vin
Dans cet ouvrage, Joan Roca partage plus de 25 ans de savoir professionnel et vous livre, grâce à plus de 2000 photographies et sous forme de pas à pas, toutes ses techniques de cuisine : comment organiser les courses de la semaine et choisir les bons produits ? Quels sont les outils de cuisine indispensables ? Connaissez-vous les différentes techniques de découpe, de cuisson, d'assaisonnement, de conservation ?
Grâce à une sélection de 80 recettes simples et délicieuses, il met ce savoir en pratique : tous les secrets de la cuisine sont révélés dans cette bible culinaire conçue par le meilleur chef du monde !
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