Infiniment praliné
EAN13
9782226250346
ISBN
978-2-226-25034-6
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
Collection
A.M. CUISINE
Poids
332 g
Langue
français
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Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
Mieux... Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner.
A travers 28 recette, l'auteur se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie...
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