Du fait de cuisine, Traité de gastronomie médiévale de maître chiquart
EAN13
9782742779284
ISBN
978-2-7427-7928-4
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
Collection
Beaux Livres
Nombre de pages
200
Dimensions
24 x 13 x 1 cm
Poids
687 g
Langue
français
Code dewey
641.594

Du fait de cuisine

Traité de gastronomie médiévale de maître chiquart

De ,

Actes Sud

Beaux Livres

Indisponible
En 1420, Maître Chiquart écrit pour le Duc de Savoie un traité intitulé "Du fait de cuisine", seule version connue à ce jour de l'organisation d'un banquet au moyen âge. Ce manuscrit a été traduit et commenté par les auteurs pour l'adapter aux gourmets d'aujourd'hui. On y découvre un art de vivre où les recettes festives côtoient poèmes et récits des traditions et croyances de l'époque.
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