- EAN13
- 9782012315037
- ISBN
- 978-2-01-231503-7
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 14/02/2013
- Collection
- CUISINE
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 30 x 21 x 2 cm
- Poids
- 824 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.5952
Tokyo
55 recettes traditionnelles en provenance du pays du Soleil-Levant
Illustrations de Virginie Garnier, Guillaume Reynard
Hachette Pratique
Cuisine
La cuisine japonaise, diversifiée et aux multiples influences, ne se limite pas aux sushis et yakitoris très connus des Occidentaux. Soupes, nouilles, fritures, poissons... les plats traditionnels sont aussi bien dégustés en famille à la maison que sur le lieu de travail sous forme de bento, ou encore au restaurant. Gyoza, tempura, shabu shabu, palourdes au saké, cabillaud rôti au miso, porc chasu, shöyu ramen... découvrez les merveilleuses culinaires du Japon. Des recettes de base - pour réaliser les sauces, les nouilles ou les bouillons - aux desserts, en passant par les viandes et poissons, les fondues et les accompagnements... Invitez le Japon à votre table !
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