Souvenirs gourmands du bassin d'Arcachon / carnet de recettes, carnet de recettes
EAN13
9782357521414
ISBN
978-2-35752-141-4
Éditeur
Stéphane Bachès
Date de publication
Collection
[Cuisinière...]
Nombre de pages
76
Dimensions
26 x 18 x 0,1 cm
Poids
395 g
Code dewey
641.5944714

Souvenirs gourmands du bassin d'Arcachon / carnet de recettes

carnet de recettes

De

Stéphane Bachès

[Cuisinière...]

Indisponible
Souvenirs gourmands du Bassin d’Arcachon

Le livre

Baignées d’une lumière changeante que filtrent les grands pins bercés au rythme des marées, les berges du bassin sont propices à toutes sortes de songes, mais surtout à d’opulentes rêveries gourmandes portées par un éventail incomparable de produits de la mer ou du terroir. Les parcs ostréicoles se succèdent sur tout son pourtour et Gujan-Mestras, située au sud du bassin, est considérée comme la capitale de l’ostréiculture Arcachonnaise.

Sur le petit port de pêche d’Arcachon, les chaluts débarquent une grande variété de poissons. Sur les marchés, bécasses, palombes, canards sont à l’honneur. Les plus beaux produits qui s’accompagnent des meilleurs vins de Bordeaux, Sauternes, Médoc, St Emilion, Pomerol et Entre-deux Mer.

Régine Lorfeuvre-Audabram est partie pour vous à la recherche des recettes des femmes de pêcheurs et d’ostréiculteurs ; celles auxquelles on ne résiste pas, dont les effluves délicieusement parfumées stimulent nos papilles.

L’auteur

Régine Lorfeuvre-Audabram, auteur de nombreux livres de cuisine et “chercheuse” gourmande a grandi sur les bords de la Méditerranée. Elle vit actuellement à Toulouse où elle contribue à créer et susciter des convergences entre cuisine et réflexion théorique au travers d’événements dans le domaine de la gastronomie.

Les points forts

• Des huîtres aux esturgeons, cuisinez les trésors d’un terroir d’exception arrosé des plus grands vignobles

au monde

• Plus de 60 recettes typiques du célèbre Bassin d’Arcachon

• Charme et authenticité d’un carnet entièrement manuscrit et illustré
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