- EAN13
- 9782357521414
- ISBN
- 978-2-35752-141-4
- Éditeur
- Stéphane Bachès
- Date de publication
- 14/06/2012
- Collection
- [Cuisinière...]
- Nombre de pages
- 76
- Dimensions
- 26 x 18 x 0,1 cm
- Poids
- 395 g
- Code dewey
- 641.5944714
Souvenirs gourmands du bassin d'Arcachon / carnet de recettes
carnet de recettes
De Régine Lorfeuvre-Audabram
Stéphane Bachès
[Cuisinière...]
Souvenirs gourmands du Bassin d’Arcachon
Le livre
Baignées d’une lumière changeante que filtrent les grands pins bercés au rythme des marées, les berges du bassin sont propices à toutes sortes de songes, mais surtout à d’opulentes rêveries gourmandes portées par un éventail incomparable de produits de la mer ou du terroir. Les parcs ostréicoles se succèdent sur tout son pourtour et Gujan-Mestras, située au sud du bassin, est considérée comme la capitale de l’ostréiculture Arcachonnaise.
Sur le petit port de pêche d’Arcachon, les chaluts débarquent une grande variété de poissons. Sur les marchés, bécasses, palombes, canards sont à l’honneur. Les plus beaux produits qui s’accompagnent des meilleurs vins de Bordeaux, Sauternes, Médoc, St Emilion, Pomerol et Entre-deux Mer.
Régine Lorfeuvre-Audabram est partie pour vous à la recherche des recettes des femmes de pêcheurs et d’ostréiculteurs ; celles auxquelles on ne résiste pas, dont les effluves délicieusement parfumées stimulent nos papilles.
L’auteur
Régine Lorfeuvre-Audabram, auteur de nombreux livres de cuisine et “chercheuse” gourmande a grandi sur les bords de la Méditerranée. Elle vit actuellement à Toulouse où elle contribue à créer et susciter des convergences entre cuisine et réflexion théorique au travers d’événements dans le domaine de la gastronomie.
Les points forts
• Des huîtres aux esturgeons, cuisinez les trésors d’un terroir d’exception arrosé des plus grands vignobles
au monde
• Plus de 60 recettes typiques du célèbre Bassin d’Arcachon
• Charme et authenticité d’un carnet entièrement manuscrit et illustré
Le livre
Baignées d’une lumière changeante que filtrent les grands pins bercés au rythme des marées, les berges du bassin sont propices à toutes sortes de songes, mais surtout à d’opulentes rêveries gourmandes portées par un éventail incomparable de produits de la mer ou du terroir. Les parcs ostréicoles se succèdent sur tout son pourtour et Gujan-Mestras, située au sud du bassin, est considérée comme la capitale de l’ostréiculture Arcachonnaise.
Sur le petit port de pêche d’Arcachon, les chaluts débarquent une grande variété de poissons. Sur les marchés, bécasses, palombes, canards sont à l’honneur. Les plus beaux produits qui s’accompagnent des meilleurs vins de Bordeaux, Sauternes, Médoc, St Emilion, Pomerol et Entre-deux Mer.
Régine Lorfeuvre-Audabram est partie pour vous à la recherche des recettes des femmes de pêcheurs et d’ostréiculteurs ; celles auxquelles on ne résiste pas, dont les effluves délicieusement parfumées stimulent nos papilles.
L’auteur
Régine Lorfeuvre-Audabram, auteur de nombreux livres de cuisine et “chercheuse” gourmande a grandi sur les bords de la Méditerranée. Elle vit actuellement à Toulouse où elle contribue à créer et susciter des convergences entre cuisine et réflexion théorique au travers d’événements dans le domaine de la gastronomie.
Les points forts
• Des huîtres aux esturgeons, cuisinez les trésors d’un terroir d’exception arrosé des plus grands vignobles
au monde
• Plus de 60 recettes typiques du célèbre Bassin d’Arcachon
• Charme et authenticité d’un carnet entièrement manuscrit et illustré
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