Festins et ripailles, fricassée de termes gourmands expliqués, de remarques bien assaisonnées sur la gastronomie et les excès de table, de descriptions alléchantes de festins royaux comme de fins soupers libertins et d'anecdotes piquantes
EAN13
9782812304798
ISBN
978-2-8123-0479-8
Éditeur
Éditions du Chêne
Date de publication
Collection
Esprit 18º
Nombre de pages
240
Dimensions
15 x 10 x 0 cm
Poids
266 g
Langue
français
Code dewey
641.09440903
Fiches UNIMARC
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Festins et ripailles

fricassée de termes gourmands expliqués, de remarques bien assaisonnées sur la gastronomie et les excès de table, de descriptions alléchantes de festins royaux comme de fins soupers libertins et d'anecdotes piquantes

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Éditions du Chêne

Esprit 18º

Indisponible
C'est au XVIIIe siècle que les termes de gastronome et de gastronomie s'imposent dans le vocabulaire. Alors que les livres de cuisine abondent depuis le siècle précédent, toutes sortes de manuels sur l'art de bien recevoir font leur apparition. Un festin royal est un véritable spectacle avec un rituel très précis. Mais le Siècle des Lumières est aussi celui des cafés, des auberges, des guinguettes et des cabarets où l'on fait ripaille. On voit apparaître en ce même temps une littérature gourmande avec Grimod de La Reynière et Brillat-Savarin. Nicole Masson a recueilli dans cet ouvrage conseils aux maîtres de maison, considérations sur les menus, description de friandises, mais aussi articles de L'Encyclopédie et extraits littéraires pour faire revivre la bonne chère et les excès de table de ce temps.
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