Cuisine de nos montagnes

Cuisine de nos montagnes

Le livre

Fondue savoyarde, gratinée de crozets aux croûtes de fromages, polenta au beaufort, soupe d’herbes des alpages, gâteau aux fleurs de sureau... Plongez au cœur de ce terroir unique à travers des recettes traditionnelles mais aussi surprenantes.

Montagnes et alpages sont des terres de saveurs. Les charcuteries préparées pendant l’hiver, le lait, la crème, le beurre et les fromages confectionnés chaque jour, la cueillette des fruits rouges et des herbes sauvages qui parsèment presque toutes les recettes. Des produits de qualité, faciles à décliner qui donnent des plats savoureux et gourmands.

Retrouvez dans ce carnet manuscrit des recettes généreuses et inventives, celles qui se transmettent de génération en génération.

L’auteur

Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd’hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne.

Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur, chroniqueuse et consultante. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.

Elle est l’un des auteurs de la “Collection Gourmande” aux éditions Stéphane Bachès.

Les points forts

• Les recettes authentiques des montagnes (Alpes, Jura, Vosges, Pyrénées...)

• Carnet manuscrit au caractère nostalgique

• Livre illustré de cartes postales et de gravures anciennes

• Près de 60 recettes aux saveurs et au succès garantis