Arts de la table / histoire des us et coutumes, us et coutumes du Moyen âge jusqu'à nos jours
EAN13
9782732446684
ISBN
978-2-7324-4668-4
Éditeur
La Martinière
Date de publication
Collection
CUISINE-GASTRO
Nombre de pages
127
Dimensions
25 x 19 x 1 cm
Poids
636 g
Code dewey
642.609

Arts de la table / histoire des us et coutumes

us et coutumes du Moyen âge jusqu'à nos jours

De

Illustrations de

La Martinière

Cuisine-Gastro

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• De la soupe universelle du Moyen Âge au chocolat de l’infante Marie-Thérèse, de l’écuelle en bois médiévale à la fourchette à deux dents de Catherine de Médicis, du service à la française au service à la russe, les arts de la table, intimement liés à l’art culinaire, reflètent les goûts et les modes, mais également la politique et les rapports sociaux de chaque époque.Jacqueline Queneau a rassemblé, pour cet ouvrage, une très grande diversité d’objets rares qui permettent de retracer l’évolution des arts de la table du Moyen Âge à nos jours. Avec de la vaisselle et des ustensiles d’époque, l’auteur a reconstitué des tables de différents âges, immortalisées par Christine Fleurent qui a su en capter l’ambiance particulière à travers plus de 180 photographies.Grâce à des reconstitutions fidèles et authentiques, cet ouvrage de référence offre aux lecteurs une véritable initiation aux secrets de l’art de recevoir au fil des siècles.

• Après des études de sociologie et d'histoire de l’art, Jacqueline Queneau est devenue une spécialiste des arts de la table. Elle a publié nombre de livres aux éditions du Chêneainsi que La Cuisine au feu de bois et Les Arts de la table côté brocante chez Aubanel.Photographe de nature morte, Christine Fleurent s’est spécialisée dans l’univers de l’art de vivre. Elle travaille régulièrement pour la presse féminine, la publicité. Elle est l’auteur de nombreux ouvrages aux éditions du Chêne et chez Aubanel.
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