- EAN13
- 9782738109033
- ISBN
- 978-2-7381-0903-3
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 21/10/2000
- Collection
- OJ.POCHE PSYCHO
- Nombre de pages
- 352
- Dimensions
- 17,8 x 10,8 x 1,9 cm
- Poids
- 180 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 613.2
La Diététique du cerveau
de l'intelligence et du plaisir
De Docteur Jean-Marie Bourre
Odile Jacob
Oj.Poche Psycho
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Comment manger pour bien penser, pour que notre esprit se développe au mieux et reste en éveil ? Quels mécanismes régissent nos envies alimentaires ? D'où viennent les besoins et les go°ts, les plaisirs des sens À table ? Mêlant le sérieux du neurologue À l'humour du gourmet, Jean-Marie Bourre nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie complexe qui relie notre assiette À notre cerveau, dans le monde des protéines, des vitamines, des sels minéraux, des lipides. ´ Ce livre qui fait le point des recherches les plus avancées est un hymne au bien-manger. ª Sciences et Santé.Jean-Marie Bourre est directeur de recherche À l'INSERM. Il est également l'auteur de La Diététique de la performance et de Les Bonnes graisses.Visiter le site de Jean-Marie Bourre
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