Le grand manuel du chocolatier / et vos rêves chocolatés deviennent réalité
De Mélanie Dupuis
Marabout
Cuisine
Autre version disponible
Tout ce qu’il faut savoir pour être expert en chocolat !
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver-
Retrouvez également :
Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…Plus de 60 recettes au chocolat
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver-
Retrouvez également :
Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…Plus de 60 recettes au chocolat
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Le petit manuel des tourtes, friands et cie, Réaliser des pâtisseries salées maison comme un chefMélanie DupuisMarabout17,90
-
Le petit manuel du flan, Pour tous les amateurs de ce classique pâtissierMélanie DupuisMarabout17,90
-
Le petit manuel des gâteaux de voyage, Brownie, financiers, cookies et autres gâteaux à emporterMélanie DupuisMarabout17,90