- EAN13
- 9782841238873
- ISBN
- 978-2-84123-887-3
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 30/03/2017
- Nombre de pages
- 111
- Dimensions
- 25,3 x 19,8 x 1,8 cm
- Poids
- 680 g
- Langue
- français
Partez à la découverte de l’univers savoureusement méditerranéen du chef Christophe Bacquié et lancez-vous dans la réalisation de ses recettes signature !
Grâce à de véritables cours en pas à pas illustrés, apprenez à maîtriser les 10 plats emblématiques du grand chef, qui met son expérience et sa rigueur au service d’une cuisine méditerranéenne.
Langoustines de casier des côtes varoises; Fleurs de courgette farcies; Dos de saint-pierre cuit sur l’arête, jus d'oignon, huile de tagète...
Découvrez la cuisine pétillante, audacieuse et conviviale du chef du restaurant Christophe Bacquié à l’hôtel du Castellet.
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