Envies, Chocolat
EAN13
9782226322364
ISBN
978-2-226-32236-4
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
Collection
A.M. CUISINE
Nombre de pages
176
Dimensions
29 x 19 x 2 cm
Poids
960 g
Langue
français

Envies

Chocolat

Albin Michel

A.M. Cuisine

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La créativité de Frédéric Bau se déploie ici autour des multiples nuances aromatiques du chocolat. Il n’a de cesse de les explorer pour donner corps à toutes ses envies, quitte à bousculer les codes ! D’instinct, il sait exploiter le caractère d’un chocolat et jouer avec les sensations pour toujours plus de gourmandise.
Partisan de l’excellence, adepte de la transmission, il a aussi à cœur de conjuguer savoir-faire et précision pour nous rendre accessibles ses desserts fétiches… prodigieusement chocolat !
Ses créations sont servies par les très belles photographies de Jean-Bernard Lassara.
Toute la pédagogie d’un des meilleurs pâtissiers-chocolatiers dans 80 recettes très chocolat… et très accessibles.
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